本周要聞

牛蛙廠價上調，漲幅高達1元/斤

昨日，牛蛙飼料主流廠家源信發布牛蛙收購價上調通知：自今日（4月5日）起，源信牛蛙收購價格調整如下：4.5元/斤（病蛙，次蛙另算）。周五、周六兩天，澄海蛙價經歷兩次上調，漲幅高達1元/斤。“最近一次漲這么多就說明后面還有空間，需求在恢復，蛙又不是很多”有業內人士猜測，后期蛙價還有可能繼續上漲。

除澄海之外，廣東廣州、江西、福建等地蛙價也出現了不同程度的上漲，漲幅達1-1.2元/斤。四川重慶甚至有人出現金價4.9元/斤。

筆者從澄海牛蛙協會秘書長林秋榮了解到，目前澄海還有牛蛙存量4萬噸，現階段每日走量2000到2500噸。

按目前的數據來看，澄海的牛蛙最多還有20天就可以出完。雖然近期澄海天氣較為涼爽，但后期如果遇上氣溫升高，牛蛙病害多發，損失也會加重，所以澄海的養殖戶也會趕在近期將存塘的蛙出完。隨著存塘蛙量的減少，后續蛙價繼續上漲的概率較大。

牛蛙餐飲全面開放堂食，翻臺率恢復8到9成

從3月初開始，牛蛙品牌餐飲蛙來噠各個門店已經陸陸續續恢復堂食，截止至目前為止只有江西、湖南、湖北共5家門店還未營業；蛙小俠三月中旬就有超百家門店恢復營業；而淘蛙現在大部分門店已經正常運營，除了少數門店由于學校暫未開學所以暫時還未開放。

淘蛙運營總監周淑琴告訴筆者，淘蛙目前整體的翻臺率恢復到了年前的8到9成。清明這段時間部分門店消費有些上漲，但是不同地區因習俗不同消費情況不一。今年的高考推遲了一個月，上學時間晚，往年開學前的這一段時間牛蛙餐飲消費較為低迷，但現在由于疫情防控的放開，人們渴望出門消費，整體運營情況相對較好。往年五一小長假牛蛙的消費量巨大，但今年由于疫情影響，人們的警惕心還未完全放下，消費情況不好判斷。

今年在牛蛙采購安全方面，淘蛙也顯得尤為注重，像往常的必須要有合格的證書之外，相關的檢測報告也會對消費者公示。

糾結價格不如加強管理、健康養殖

這里筆者分享與海南恒興葛勇經理交談時的一段話。牛蛙的價格就像過山車一樣，升為之一振，跌為之垂頭。加強管理，健康養殖，這才是根本。糾纏于市場波動下的價格，我個人覺得意義不大。就算現在價格漲了點，目前賣的大多是去年投苗的蛙，基本上還是在保本邊緣徘徊，比泰蛙的血本無歸也好不到哪里去。當然，總體牛蛙價格從整體趨勢上看，呈良性發展。所以我的觀點是做好自身的養殖管理，養殖時間到了，該賣就賣了，執著于價格不利于投資決策。

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