回收黃金時，燒金是一個常見的鑒定方法，這主要是為了檢測黃金的純度，很多不法商家可能會在黃金中摻入其他金屬，以提高重量，但這樣做會降低黃金的純度，通過火燒，可以使這些雜質揮發，從而更準確地測定黃金的純度，這個過程必須要有專業的設備和技術人員操作，以確保鑒定結果的準確性。

至于回收黃金火燒是否有貓膩，這不能一概而論，在正規的金店或回收機構，火燒鑒定是一個標準的流程，目的是為了保障消費者的權益，如果是一些不正規的回收商，他們可能會利用火燒鑒定這一過程進行欺詐，比如在火燒之前將一部分黃金偷走，或者故意使用錯誤的鑒定方法，以獲得更高的利潤。

在選擇回收黃金的機構時，我們一定要選擇有信譽的、正規的機構，避免被騙，我們也要了解一些基本的黃金鑒定知識，以便在回收過程中能夠更好地保護自己的權益。

回收黃金時要燒了才稱，主要是為了鑒定黃金的純度，而這個過程中是否存在貓膩，主要取決于回收機構的信譽和操作人員的職業道德，作為消費者，我們需要提高警惕，選擇正規的回收機構，以確保自己的權益得到保障。