在探討綠松石和老山檀哪個硬度高之前，我們首先需要了解兩者的基本特性，綠松石是一種寶石，主要成分為銅鋁磷酸鹽，具有較高的硬度，而老山檀則是一種木材，硬度相對較低，在硬度上，綠松石要高于老山檀。

綠松石因其獨特的藍色和綠色而備受青睞，是人們喜愛的寶石之一，它的硬度較高，通常在5-6之間，這使得綠松石具有較高的耐久性和抗劃性，綠松石還具有較好的熱穩定性和化學穩定性，能夠抵御日常生活中的一些化學物質和高溫環境。

老山檀是一種名貴的木材，具有獨特的香氣和紋理，相比于綠松石，老山檀的硬度較低，容易被劃傷或損壞，在制作珠寶或工藝品時，需要特別注意保養和維護。

硬度對于寶石和木材來說都是非常重要的性質，對于綠松石來說，較高的硬度使其能夠更好地保持光澤和美觀，也更加耐久，而對于老山檀來說，雖然硬度較低，但是其獨特的香氣和紋理仍然使其備受青睞，只是在制作和保養過程中需要更加小心。

綠松石的硬度要高于老山檀，這使得綠松石具有更高的耐久性和抗劃性，而老山檀則需要更加細心的保養和維護，無論是綠松石還是老山檀，都有其獨特的魅力和價值，受到不同人群的喜愛，在選購和佩戴時，我們應該根據自己的喜好和需求來選擇，同時也需要注意保養和維護，以延長其使用壽命和保持美觀。

以上是關于綠松石和老山檀哪個硬度高的探討，希望能夠幫助大家更好地了解這兩種材料的基本性質和特點。