水晶餅

水晶餅是一種傳統的中國糕點，通常由糯米粉、水和糖制成。它的口感Q彈，透明晶瑩，因此得名水晶餅。水晶餅在中國各地都有不同的制作方法和口味，但大多數水晶餅都是以糯米粉為主要原料制作而成的。

水晶餅為什么會變硬？

水晶餅在制作過程中需要加入適量的水和糖，以確保其口感柔軟、Q彈。如果水晶餅存放時間過長或者保存方式不當，就會導致其變硬。這是因為水分的蒸發和糖的結晶會使水晶餅失去原有的濕潤度，變得干硬。

保存水晶餅的方法

為了避免水晶餅變硬，我們可以采取以下方法來保存水晶餅：

1. 將水晶餅放入密封袋或容器中，避免空氣和濕氣的接觸。

2. 放入冰箱冷藏，可以延長水晶餅的保鮮期。

3. 在室溫下放置水晶餅時，可以在水晶餅表面覆蓋一層濕紙巾或保鮮膜，保持其濕潤度。

如何軟化硬了的水晶餅？

如果水晶餅已經變硬，我們可以采取以下方法來軟化水晶餅：

1. 將硬了的水晶餅放入微波爐加熱，以軟化其質地。

2. 在水晶餅表面噴灑適量的水，然后用微波爐加熱，可以恢復其濕潤度。

3. 將硬了的水晶餅浸泡在熱水中一段時間，然后撈出晾干，也可以軟化水晶餅。