春天孩子容易挑食，我們要想辦法讓他們多吃這5道營養美味的菜譜。

身為家長，都會很頭疼一個問題，就是孩子不愛吃主食，每天吵著鬧著要吃零食喝可樂喝奶茶，讓人很是頭疼。

前幾天筆者的一個朋友，因為家里的孩子喝奶茶喝得太多了，直接喝去了醫院，一番折騰下來，孩子小臉霎白，本來胖乎乎的一個小孩，硬是被鬧騰的沒了血色。

筆者實在看不下去了，就把每天給自己孩子做的菜譜推薦給他，那孩子吃了不到一周，精神頭就恢復了大半，讓人看著就高興。

今天筆者把這“4菜1湯”分享出來，孩子愛挑食，就給它做這幾樣，好吃又營養，簡單容易做。

玉米

玉米在我們菜市場是很常見的，食材簡單易得。玉米還有“益智食物”的名譽，我們家長可以多給孩子吃一些玉米。

很多孩子不愛吃湯湯水水，我們可以把主食做出花樣，來給他補水。

推薦食譜：蔬菜包

所需食材：玉米、雞蛋、胡蘿卜、混沌皮、木耳、香菇

佐料：生抽、蠔油、鹽、白糖

1.我們把胡蘿卜切成細絲；把木耳提前半個小時泡發，切碎；蘑菇切成小塊，焯水，盛入碗中；玉米剝成一粒一粒的，放到一個碗里面；雞蛋炒熟。

2.炒熟。我們先把胡蘿卜絲放到鍋里炒個半熟，再依次加入木耳、蘑菇、玉米、雞蛋，炒熟，加入食鹽、蠔油。

3.準備好混沌皮，將鍋中炒熟的餡料包到里面去，包好之后，我們放到鍋里面蒸上5分鐘，就可以新鮮出爐了。

牛奶

牛奶被人稱為“白色的血液”，可想而知，它對人很重要。我們的鐘南山院士就曾經公開說，他常喝牛奶，而且有一直喝牛奶的習慣，然后就很少生病。

確實，牛奶中有很多我們人體所必需的微量元素，孩子正處在成長關鍵期，牛奶這一塊，是一定不能少的。

可是，總有孩子不喜歡喝牛奶，這個時候我們就要想辦法。今天推薦一塊以牛奶為原料的食譜，外面蛋糕房里也賣，但筆者還是覺得這些乳制品，還是我們自己家里做著吃最放心。

推薦食譜：烤奶酪

所需食材：純牛奶、蛋黃、玉米淀粉

佐料：白糖

1.配料：半碗淀粉（50克左右），兩勺白糖（給孩子吃的，糖不要加那么多），兩袋純牛奶（500克）。

2.在我們的不粘鍋里面加入兩個雞蛋黃、兩勺白糖，加入我們的牛奶，最后加入我們的淀粉，然后就開始攪拌。

3.攪拌，開小火。我們要一直不停止攪拌，只有攪拌的均勻，做出來的奶酪才會好吃。開小火一直煮著，我們的人不要走開，要一直攪拌，直到粘稠為止。

4.開小火的好處就是，不用擔心會糊鍋，而且受熱也均勻，在攪拌的過程中，出現小顆粒是正常的，繼續攪拌下去就行了，整個過程有十分鐘左右即可。

5.把我們的奶酪倒到磨具里面，放到一個托盤里面，放入冰箱冷藏柜冷藏四個小時。

6.把檸檬榨成汁，和蛋黃液一起刷在奶酪上面，放入烤箱，中小火15分鐘左右就可以出爐了。

自己親手做的烤奶酪孩子很喜歡吃，而且我們自己能夠掌握放多少白糖，還不用擔心食品添加劑的問題，吃得非常放心，我家孩子就很喜歡吃。

雞蛋

雞蛋營養豐富，我們家長都知道多吃雞蛋對孩子身體好，但是孩子就是不喜歡吃雞蛋，這可愁壞了許多人。

別怕，今天教你一道菜譜，照這個做，既能讓孩子開開心心吃雞蛋，又能補充營養。

推薦食譜：雞蛋餅

所需食材：雞蛋、胡蘿卜、面粉、白菜、蔥花

佐料：食鹽、香油

1.我們把白菜清洗之后，切成碎末，用鹽腌制脫水，就可以了。胡蘿卜切成碎塊，裝盤，將蔥花切成碎末，裝盤。

2.攪拌。我們將白菜、胡蘿卜、蔥花、雞蛋、面粉攪拌到一起，加入食鹽、醬油和生抽，攪拌成糊狀就可以了，不用往里面加水。

3.煎。我們將面餅放入平底鍋里面煎，全程用小火煎，大火容易外焦里生，不好吃。

4.我們煎個半熟就可以了，之后放入微波爐內，能夠少油膩，吃起來又干又脆，口感更好。　

牛肉

牛肉營養豐富，蛋白質高，是很適合孩子吃的。今天推薦牛肉的這道做法，好吃又營養美味，能讓孩子多吃兩碗飯。

推薦食譜：牛肉粒杏鮑菇

所需食材：牛肉、杏鮑菇、青椒、蒜、姜

佐料：生抽、蠔油、香油、料酒、食鹽、淀粉、植物油

1.將杏鮑菇切成小塊，蒜對半切開，姜切成片，家里的孩子如果不想吃這些，我們可以把它們切得大一點，等飯做熟了，再把這些佐料給挑出去。

2.牛肉選用新鮮的熟牛肉，切成小粒，或者給兒童吃的牛肉粒都可以；青椒，我們選不辣的，切成小塊。

3.調汁。在一個空碗里面加入兩勺生抽、兩勺蠔油、一勺鹽，攪拌均勻備用。

4.熱鍋，油五成熱的時候把蔥姜放進去爆香，加入我們的牛肉粒，將杏鮑菇和青椒先后放進去，炒出香味。在鍋中五分鐘左右，就可以了。

西紅柿

西紅柿我們要選新鮮的紅西紅柿，不要去吃青西紅柿。而且西紅柿對腸胃好，一些不喜歡好好吃飯的孩子，可以多給他吃些西紅柿。

推薦食譜：羅宋湯

所需食材：胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、土豆、淀粉、牛肉

佐料：鹽、生抽、蠔油

1.用熱水將西紅柿燙去皮，將西紅柿切成丁，放到盤里備用。將胡蘿卜、土豆、洋蔥切成塊，裝到盤子里。

2.牛肉我們切成小塊，下鍋焯水，約5分鐘的時候，我們打開鍋蓋，去掉里面的血水，然后用中小火將牛肉繼續煮40分鐘。

3.我們另起一鍋，放入油，油五成熱的時候我們放入蔥和胡蘿卜、土豆、洋蔥等，開始翻炒，往里面加入生抽、蠔油、食鹽這些調料，等炒至半熟的時候，起鍋將這些倒入牛肉湯里面，往牛肉湯里面再加一些熱水，淹沒過所有的食材。

4.用中小火燉二十分鐘后，我們的牛肉已經開始軟爛了，這個時候我們加入一些鹽調味，就可以出鍋了，美味的羅宋湯就做好了。

孩子不僅是祖國的未來，還是我們每個家庭的希望。我們當家長的每天辛辛苦苦，再苦再累，也不會在孩子面前吐露半點，我們想把最好的東西都拿給孩子，生怕給他的東西還不夠好。

這“4菜1湯”就寄托了筆者對自己孩子的愛，食材都是菜市場很常見的那幾道，多給孩子這樣吃，幫助他們長高個。