（央視財經《經濟半小時》）2015年我們欄目報道了兩位年輕創業者的故事，這兩個人一個曾經是大學教師、另一個曾在一家大型航空公司供職，但是這兩位卻扔掉了令人羨慕的鐵飯碗，回到了各自的家鄉，在農村創出了一片天地。一年之后，他們的創業是否順利呢？

大學教師回鄉養牛，帶動村民脫貧致富

湖北省羅田縣白蓮河鄉覆鐘地村，每天早晨五點半賀根就要起床，開始放牛割草。賀根的雙手全是老繭，手臂上密密麻麻都是被草割傷的紅印，像小刀割肉般的疼痛。

2009年，賀根考入武漢軟件工程職業學院，由于在校期間表現突出，大三他就當上了代課老師，畢業后順利留校任教。

賀根父親賀國剛：當時挺驕傲的，生個兒子能夠在大學里面任教，非常高興那個時候。

2011年9月賀根從學校辭職，要回到大山里養牛。

兒子從學校辭職的消息對于賀國剛來說，猶如晴天霹靂。

賀國剛：結果我就氣得不得了，連開水帶瓶子一起砸他。

創業者賀根：越是不讓我干，我越是要干。我覺得牛這個前景蠻好的,趁著這個機會我一定要把握住，無論你再怎么反對。

2011年9月，頂著家人的反對，賀根籌集了16萬元，買回了14頭當地的土黃牛，放養在山上。3個月之后，他便賺到了創業的桶金——3萬多元。

賀根妻子方汝朋：當時效果反響真的很好，我們去了大概還不到一個小時，然后我們帶去所有的牛肉全部都賣完了。

牛肉大受歡迎，這讓賀根更是有了信心。

除了手頭上的20多萬元錢，賀根又從親戚朋友家借來了50多萬，新建了牛舍，買回了110頭土黃牛。

可是規模擴大以后，他發現，養牛比當老師難多了。最大的難題就是資金。

方汝朋：然后我記得買結婚戒指的時候，他就直接把我往小飾品店里面拉，然后在里面買了一個銀的，一個銀飾當時花了20塊錢買了一個戒指。

艱難的日子持續到了2012年年底，年關黃牛的價格從2011年年底的28塊錢一斤一下子漲到了35塊錢，一頭牛就可以輕松賺到四五千元。

賀根的“傻根”牌大別山土牛肉陸續入駐湖北各大商場和超市，他還在黃岡開了5家自營門店。

賀根：（2014年）的銷售額是我自己這塊是570多萬，然后我們整個合作社的產值在1200萬左右。

2016年1月24日，記者再次來到了賀根的養牛場。由于一直忙著給客戶送牛肉，賀根已經多日沒有來到養牛場。

一月份我國南方多個省份迎來了近20年來最強的一次寒潮襲擊。養牛場的每個食槽里原本都有一根水管，平日里只要擰開開關就可以給牛放飲用水。然而由于連日來的低溫天氣，這些水管大部分已經上凍，擰開后根本流不出水。

這兩個牛舍目前還有幾十頭牛，如果全部靠人工打水來喂，一下午的時間就要全部搭在上面。來回提了幾桶水以后，賀根想到了一個土辦法。他隨手拿了一些飼草，點起了火，準備燒水管解凍。

賀根拿來了一些飼草，點起了火，燒水管解凍。

經過烘烤后，水管終于出水了。賀根和工人們忙活了半天，牛舍里上凍的水管才終于全部化凍。

雖然曾經是大學里的教書匠，現在伺候起牛來，賀根也毫不含糊。眼下，賀根不僅自己養牛，還在村里組織了合作社，已經有80多個村民跟他一起養牛。

2015年，賀根的養牛專業合作社黃牛數量已經發展到2500頭，全年的總銷售將近1000萬元。

賀根：主要是賣這個新鮮的牛肉，送到一些酒店、超市里邊，包括自己開的一些牛肉專賣店。

每年春節前都是牛肉消費的高峰期。這天賀根又接到了一個老客戶的訂單，要求他第二天上午9點將8頭屠宰好的牛送到飯店。

第二天一大早，賀根和朋友將頭一天晚上屠宰好的牛肉裝車，立刻開車奔向黃石市。

賀根：目前送貨的話，送到距離遠一點的地方都是我自己送。年底最忙，最多的一次是一天宰了27頭。

賀根雖然是合作社里領頭人，不過割草、挑水、運輸，什么活計缺人就干什么。眼下正是合作社最忙的時候，牛肉銷量也還不錯，但是提到今年牛肉的銷售價格，賀根卻有些失望。

賀根：去年這個時候基本上都是平均的均價都是四十九塊八一斤。然后今年我們在超市目前的話才三十九塊八一斤。主要是受進口牛肉的影響。

兩小時后，賀根的冷藏車終于開到了客戶的門口。賀根和員工一起把牛肉卸載裝箱，一一過磅之后，送到飯店后廚加工區。

客戶：這是兩萬。

行情不是很好，賀根有點擔心接下來的資金周轉。原來，2015年9月，賀根的黃牛養殖被納入到羅田縣的精準扶貧項目中。人均年收入在2500元以下的貧困戶簽約后，就可以免費從賀根的合作社領取3頭小牛來喂養，增加的收入按照二八分成，農戶拿80%，合作社拿20%。截止2015年年底，合作社新增加了117名社員。賀根告訴記者，通過發展貧困戶養牛，自己除了能夠分享一部分利潤，由于新增的黃牛由農戶自己喂養，還可以給合作社節約相應的人力、牛舍和草料等成本。不過，按照每人領養3頭牛，每頭小牛6000元的價格計算，117名新社員至少還要給賀根增加200多萬的成本。為了解決這筆提前墊付的資金，他不僅把自己的幾十萬元收入投了進去，還從銀行申請了一筆貸款。

賀根：目前在銀行貸了有三百五十多萬的貸款，目前每年還這個銀行貸款利息的話，就要還個二十多萬，壓力也蠻大的。

雖然壓力很大，但是看著鄉里鄉親靠著養牛，日子過得越來越好，賀根也打心眼里高興。

今年30歲的華春，家住羅田縣二郎廟村，2002年以來一直在外打工。2011年，父親突發中風，為了照顧生病的父親，華春不得不回到老家。為了生活，他借錢蓋起了豬圈發展養豬。沒想到卻因此欠了幾十萬元的外債。

湖北省羅田縣村民 華春：虧了20多萬。

2015年9月份，華春聽說了縣里精準扶貧項目。他立刻把家里剩余的豬仔全部賣掉，將豬圈改成了牛舍，跟著賀根養起了黃牛。

由于還欠著20多萬元的外債，因此每當黃牛長到可以出售的個頭，華春便急著賣掉。今天村里收購牛的經紀人又給華春帶來了一個新客戶。華春立刻帶著客戶到牛舍里看牛。

經過半天的討價還價，最終客戶決定以35700元的價格從華春手里收購5頭牛。在鄉里販牛經紀人的擔保下，客戶把牛拉走了。

眼看著辛辛苦苦養了近半年的牛終于脫手，盡管價格要比以前低不少，但是華春的心里依然很高興。

華春：五頭牛（賺）一萬多塊錢。行情好的話，一年多的時間就可以搞定外債。

賀根告訴記者，按照這兩年的行情，一頭?？梢再崈扇г瑢τ谌司晔杖朐?500元以下的貧困戶來說，三頭牛便相當于一家三口全年的收入。賀根希望在未來幾年，能夠幫助更多貧困戶脫貧致富。

賀根：計劃用三年時間，在我們整個羅田縣發展3000戶貧困戶養牛。

今年已經是賀根創業第五年。幾年的摸爬滾打，他已經成為了一名養牛行家，通過擔保也陸續從多個銀行拿到了幾百萬元的貸款。不過，眼下還有一個難題在困擾著他。

賀根：因為在我們羅田目前已經有了一家這個屠宰場，然后我們再批不了第二家正規的屠宰場。政府再不批了，只有一家。

賀根告訴記者，目前自己的黃牛只能依靠小作坊，聘請宰牛師傅來替他屠宰。未來幾年，隨著合作社養牛規模的擴張，缺乏對接的屠宰場將直接影響到牛肉銷售。不過賀根已經和縣里的屠宰場商談合作。隨著合作社養牛規模的擴張，縣里的屠宰場預計將在三年內建成黃牛屠宰的車間。

文科狀元辭職賣菜，新體系創造新價值

程允鋒是廣東茂名人。1999年高考的時候，他以優異的成績成為當地文科狀元。2003年大學畢業后，程允鋒順順利利找到了一份令人羨慕的工作：在中國南方航空公司紀檢部門任職。

然而兩年后，正當生活越來越安逸穩定的時候，他卻突然提出要辭職創業，并且要做農業。這招來了一輩子在農村種地的父親的強烈反對。

創業者程允鋒：大半年沒跟我說話。因為他覺得很丟面子。

盡管父親反對，程允鋒依然選擇了辭職創業。農村出身的他希望做一個職業賣菜人，實現從農田到餐桌全程品質管理。

程允鋒妻子吳志玲：其實他很長一段時間都是工作16個小時的，我是特別害怕，就特別害怕他身體問題。

這樣的生活持續了4年，身體上的痛苦，程允鋒都能忍受，但是資金困難卻常常讓他一籌莫展。

程允鋒：當時我老婆發了工資，我就馬上去拿她的工資來發我們員工的工資。

隨著公司的發展，程允鋒有了擴張的想法，這一次程允鋒又做出了一個更加瘋狂的決定：賣房。

吳志玲：我那時候還是挺著9個月的肚子去簽的賣房合同。

為了支持程允鋒創業，妻子義無反顧地將房子賣了。有了資金的支持，再加上自己“平價菜店”的價格確實比普通蔬菜檔口便宜，程允鋒的生意越來越好。

程允鋒：（價格）低10%以上，因為中間環節都已經去掉了。

“平價菜店”轉型升級后創建了樂禾農業，擁有十幾個配送中心，面積從數百到數千平方米不等，每年向幾百家單位提供數千種農副產品。

2016年1月末，位于東莞市的凈菜加工廠已經投入運營。

廣東樂禾食品股份有限公司副總經理翟東升：目前整個單班的生產能力大概能到10噸左右。

這條生產流水線覆蓋了蔬菜原材料從切塊加工、清洗烘干到包裝的全過程。這些包裝好的成品送到客戶手里以后，不需要清洗便可以直接加工使用。

翟東升：，現在在珠三角人力成本非常昂貴。其二，它經營的成本會非常高。所以多數來和樂禾來合作的這些客戶，正是看到了在樂禾的這個凈菜方面有非常大的優勢。

晚上九點，這間位于廣州市區的倉庫人來車往，一片繁忙景象。這里除了給客戶配送蔬菜水果，還會按照客戶的要求幫忙采購糧油副食等各類商品。

晚上九點，位于廣州市區的倉庫里，幾十名員工正在忙著按照客戶訂單，分揀蔬菜和其它商品。

在倉庫兩邊的墻面上，并排掛著一張張表格，上面是不同客戶每一天的詳細訂單，旁邊還注明了送貨時間等信息。

程允鋒告訴記者，這間倉庫是公司的間倉庫，也是2006年他開始創業的地方。經過十年的發展，像這樣的配送中心已經發展到15家，這間倉庫反倒成為了其中最小的一個。

程允鋒：你像這個系統就是我們自己的一個管理后臺，客戶所有下的單都會集中在我們這后臺里面。

這天早上不到七點，從樂禾訂購的蔬菜糧油就準時送到了廣州一個寫字樓的地下車庫，配送員工將蔬菜卸載后直接運送到這家餐廳的冷藏間門口。經過清點、過磅，一個訂單便交割完畢。

廣州良膳餐飲管理有限公司執行董事莊云高：因為粗加工這個環節，它會是傳統餐飲里面，那個從廚余、臟、氣味、水、這個地面等等，它會造成很大的一個影響，所以我們就規劃的時候，我們已經說就規避掉它，我們一定要中央工廠的方式去供應我們的食材的源頭。

今天除了給這家餐廳送貨，程允鋒還有另外一個任務。他要把公司近期研發的一個監控食品安全的系統介紹給客戶。

程允鋒：我們是次給這個生菜類、沙拉菜類全部上了這個追溯體系，一掃這個二維碼，它就可以出來這個，種植的整個過程。包括你的這個采收的時候，倒推回來到施肥的時候，包括比如說殺蟲，還有這個移苗，這個播種，就具體每一個都是有圖有真相。

從2006年創業開始，程允鋒就一直在思考，如何能夠讓自己配送的農產品更加安全，讓客戶更加放心。

程允鋒：真正的農產品追溯是一個過程管理。我們團隊一直在講農產品的食品安全它是過程控制出來的，而不是最后檢測出來的。

作為一家農產品配送公司，程允鋒從創業初期便借鑒國內外的管理模式，將訂單、物流等信息納入到公司的農產品流程管理系統中。隨著系統的不斷完善，程允鋒將上游農場也納入到這個系統中，將食材從源頭就實現流程管理的透明化。

經過一年多的開發和測試，2015年11月份，農產品溯源正式納入到整個農產品管理系統當中。這意味著客戶不僅可以通過這個系統下單，還可以直接溯源訂單中蔬菜的種植信息。

研發負責人譚海軍：這個農場里邊，它每批次的農作物在這個大屏幕上都能夠實時看到，包括某個地區的，比如茂名的天氣、我們增城的天氣，包括這些任務，安排完成情況等等。

農作物監測界面，可以直接溯源訂單中蔬菜的種植信息。

程允鋒：未來我們期待著，為所有這些全國的農場免費去上這個系統，去引導他們怎么去用這個信息化管理系統。

目前樂禾配送的蔬菜有四種沙拉菜已經實現了溯源。溯源信息顯示，這批沙拉菜來自廣州增城農場。他叫劉憲路，是增城農場的負責人。作為華南農業大學的碩士畢業生，2015年他加入到增城農場，成為了一名農場經理。

劉憲路負責給農場里的工人發布操作任務，而發布平臺便是電腦里的這套農產品流程管理系統。

廣州增城喜農農業種植合作社農場經理劉憲路：它可以就是對我們的農場所有的工作，都可以有一個錄入、錄出，然后最終還形成我們一個工作日志吧，可以把一些數據抓取出來，形成一個追溯，比如說哪天灌溉的、施肥的、用藥的數據都抓取出來，形成一個真正的溯源系統。

劉憲路在這套系統里每發布一個指令，農場里的工人便會在手機上接到分配給自己的任務。接到任務的工人便會按照農場的要求開展類似除草、施肥等相應的農活。管理人員會將工人干農活的情況通過拍照和文字記錄上傳到同一個系統中，經過一個完整周期的記錄，最終生成一個用于溯源的二維碼。

劉憲路：進入到公眾號里面，然后把照片傳入進去，記錄一下錄入了多少工時，錄入一下他需要用了什么材料，或者是基本的一些關鍵信息錄入就可以了，他的工作就算已經完成了。

目前已經有15家農場開始體驗這一溯源功能。2016年程允鋒計劃將這一數字擴張到3000家。

2015年樂禾農業完成了近4000萬元的A輪融資，并在2016年1月順利拿到了供港蔬菜的資質。不過，這家已經發展了近10年的公司卻有一個難題一直伴隨在左右。

盡管已經從事農產品運輸近10年，目前公司依然沒有申請到一張貨車進城的特別通行證。每天的一定時段，運輸蔬菜的冷藏車無法進入市區一直困擾著公司的發展。

隨著公司業務的發展，程允鋒計劃將自己的配送中心由廣州市逐漸覆蓋到全國的各大城市。他希望在未來，自己能夠早日拿到屬于自己的通行證，讓蔬菜配送更加便捷高效。

半小時觀察：草根創業還需政策助力

扔掉了鐵飯碗的賀根和程允鋒，鐵了心、堅定地走在了創業的路上，這種堅定來自對市場形勢靈敏的嗅覺，來自對創業環境向好的信心，這種嗅覺和信心也讓他們收獲了許多，但創業之路絕非一路坦途，他們有煩惱，有些煩惱他們可以通過市場的手段去化解，但有些卻讓他們感到力不從心、無能為力，面對他們的煩惱，政府有關部門能否更主動、更高效、更智慧一些，幫他們跨越前進道路的溝溝坎坎，讓他們的創業之路變得更加平坦和通暢。