海南黃花梨有香味嗎？很多人會告訴你有，也有相當一部分人說自己根本沒從海黃中聞到香味。

那么，一直眾說紛紜的海黃降香味，到底是什么味？

海南黃花梨原料

海南黃花梨，學名降香黃檀，老一輩人都說，海黃有一種獨特的降香味，不僅有防蟲蛀的效果，而且還能夠鑒別海黃的真假。

有些書上會說，海黃的降香味是一種甜香味，特別是新切開的木材，會有一股濃郁的辛辣味，時間一久，這種味道漸漸變得淡雅起來，香味也不會那么重，給人一種微弱的幽香。

海黃原料

但是，再嘗試去聞的時候，這種香味沒準就不是原來聞到的味道了，畢竟每一棵海黃因為生長年限、吸收成分的不同，散發出的味道都有所差異。

沒準一棵樹上樹根部位與樹枝部位的香味都有著一定的差異。

所謂的降香味，其實只是一個代名詞，就如同人們對茶香的命名，像草叢中的“鴨屎香”，后來改名銀花香，這種香味讓每個人去聞的話，也不見得就是銀花的香味，但是一部分人以這種類似于銀花香的香味命名之后，就被廣泛地叫開了。

海黃鎮尺

海黃的降香味同理，每個人聞到的味道多少都會有些差異，但是又不能準確的表述出這種味道。

“黃花梨”這一詞，最早出現在民國時期，是由楊耀和艾克共同提出的。對黃花梨另稱降香，則來源于降真香。在清中期以前，降真香在熏香以及中醫方面廣泛使用。因資源匱乏，曾由黃花梨代替降真香使用，之后人們經常把兩者混淆。所以，此降香非彼降真香。

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因此說海黃聞之是降香味，然后降香味就被流傳開來了，使用的多了，海黃的味道就被說成是降香味了。

但是情況不同，我們不能一概而論，像之前埋在地下的樹根料，除了本身的香味之外，大致會帶有一點霉味；難得的油梨料子，香味更偏向于濃郁的降香味；但是如果糠梨的話，那味道就會極為清淡。

所謂的降香味只是一種味道的代名詞，并不能具體指代所有的海黃香味，但只要你的海黃是真的，那它所散發出的味道，你都可以稱之為降香味。